Gole d'água #18 | Mandala Kebabs, uma portinha pro Oriente Médio
Cozinha que começou como muitas nos últimos tempos aqui no Rio, tem dos melhores e mais gostosos Kebabs da cidade.
Eu adoro lugares pequenos e únicos. Portinhas pequenas que servem boa comida fazem a minha mente. Não tem firula, tem mesa na calça. Tem informalidade. Mas tem comida boa. Como boa cria do Rio de Janeiro, cidade repleta de opções maravilhosas de balcões como os das casa de suco com seus salgados e frutas frescas milimetricamente arrumadas. Ou até mesmo os botequins. Vocês verão mais lugares assim por aqui.
Mas hoje vou falar de um lugar que fui outro dia, o Mandala Kebabs. A portinha fica no fervo ali da Visconde de Caravelas, perto do Fusca, Plebeu e uns clássicos do bairro que não vou há muito tempo. Trabalhei durante anos ali do lado e basicamente comi em quase todos lugares.
Conheci o trabalho deles na internet durante a pandemia e estava louca pra provar. Eles servem comida de rua do oriente médio. Cardápio curto, que atende a todos. Eu só provei o Kebab Original. Tava sozinha, saindo de mais uma sessão de tatuagem com a Luiza Fortes, só queria chegar em casa de boas e fui muito feliz.
Kebabs e esses tipos de sanduíches fazem parte da cultura alimentar de um povo que sofreu um processo diaspórico por conta de conflitos e de exploração pelos colonizadores. Hoje é uma cultura muito difundida, inclusive na Europa, onde você tem essas portinhas como comidas populares ótimas. Os mochileiros deitam e rolam. Bem, fui longe, né?! Mas vamo botar água no seu feijão sempre e olhar sobre outra perspectiva sempre. 😉 Comida é política desde o mercantilismo, as expansões marítimas européias foram totalmente atrás de temperos. Falei sobre isso na Diluída #3, inclusive saudade de diluir algo, hein?! Já tem umas coisas escritas. Rs.
Voltando, a estrela desse Kebab é realmente a carne. Marinada e assada lentamente no espeto é um caso de amor a parte, temperada, suculenta e com um ponto rosado que há muito tempo não via por essas bandas. Confesso que nesse dia tava com muita fome e achei pequeno. Kkkkkkk. Mas não sei se era pura gula por ter achado tudo muito gostoso. Bem a minha fuça.
Confesso que quero voltar, com mais gente pra provar o cardápio todo. 🖤
Serviço:
Mandala Kebabs
R. Visc. de Caravelas, 123 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22271-041